Metabisulfit de potasiu, 1 kilogram

Metabisulfitul de potasiu este o pudra alba cristalina cu aroma usoara de sulf, folosit ca agent antioxidant si antimicrobian in vinificatie si industria alimentara.

Acest produs se poate folosi nu doar in industria vinificatiei dar si in conservarea fructelor si legumelor (siropuri, dulceturi, muraturi, etc)

Metabisulfitul de potasiu se poate folosi in mai multe moduri, dupa cum urmeaza:

Pentru sulfitarea strugurilor zdrobiti (borhot): acesta se presara deasupra borhotului in timpul zdrobirii. Adaugam treptat, dupa care amestecam. In functie de starea de sanatate a strugurilor doza este intre 5-15 grame/100 kilograme de borhot.

Pentru sulfitarea mustului sau vinului:

pentru must sanatos, dulce: 10 grame/100 litri de vin

pentru must din struguri usor putreziti: 15 grame/100 litri de vin

pentru must din struguri grav afectati de putregai: 20 grame/100 litri de vin

pentru sulfitarea usoara a vinului: 10 grame/100 litri de vin

pentru sulfitarea medie a vinului: 20 grame/100 litri de vin

pentru sulfitarea intensa a vinului: 30 grame/100 litri de vin

Pentru conservarea legumelor si a fructelor doza este de 2-5 grame/5 litri de zeama. Metabisulfitul se dizolva in zeama cu zahar sau otet si se toarna peste borcane. Nu se va folosi apa fierbinte !

Mod de ambalare: plic 1 kilogram