Metabisulfit de potasiu pur, WINY, 1 kg

Winy - Metabisulfit de Potasiu Pur: Antioxidant si Antimicrobian pentru Vinificatie si Industria Alimentara

Winy este un metabisulfit de potasiu pur, prezentat sub forma de pudra alba cristalina cu o usoara aroma de sulf. Acesta este utilizat ca agent antioxidant si antimicrobian atat in procesul de vinificatie, cat si in industria alimentara.

Beneficii in vinificatie:

• Protectia aromei: Winy previne pierderea aromelor si impiedica aparitia gustului amar sau erbaceu in vin si must.
• Blocarea oxidarii: Actioneaza eficient impotriva reactiilor de oxidare care pot afecta calitatea vinului.
• Controlul microflorei: Previne si incetineste dezvoltarea microflorei nedorite, contribuind la un proces de fermentare controlat.
• Extragerea compusilor fenolici: Accelereaza extragerea compusilor fenolici si a culorii din pielita boabelor de struguri, imbunatatind astfel calitatea vinului.

Utilizari in industria alimentara:

Winy este folosit ca aditiv antioxidant si antimicrobian in diverse produse, inclusiv amidon, faina, fructe uscate si confiate, gemuri, produse de panificatie (cu exceptia painii), otet, distilate, bere, sucuri din fructe, siropuri, bauturi si lichioruri pe baza de fructe.

Instructiuni de utilizare pentru Winy - Metabisulfit de Potasiu Pur:

Winy se dizolva intr-o cantitate mica de apa, vin sau must, apoi se adauga in produsul ce urmeaza a fi tratat si omogenizat.

Dozaj recomandat:

• Vinuri rosii: 15 g/100 litri must sau vin.
• Vinuri albe si rosé: 20 g/100 litri.
• Vin spumant de calitate: 185 mg/l.
• Alte tipuri de vin spumant: 235 mg/l.

1 g de Winy elibereaza aproximativ 0,56 g de dioxid de sulf.

Recomandari pentru pastrare:

• Ambalaj sigilat: Pastrati produsul intr-un spatiu aerisit, uscat si bine ventilat.
• Ambalaj deschis: Resigilati cu atentie ambalajul si depozitati-l conform instructiunilor de mai sus.

Atentie: Produs higroscopic (absoarbe umezeala).

Mod de ambalare:

• Punga de 1 kg