Stolon Ghimbir – 1 Bucată, Agrosel

Ghimbir – plantă tropicală cu rizomi aromatici și gust intens picant

Ghimbirul este o plantă tropicală perenă, apreciată pentru rizomii aromatici și viguroși, utilizați ca ingredient în bucătărie, băuturi și preparate condimentare. Aroma sa picantă și proaspătă îl face indispensabil în preparate asiatice, supe, sosuri, ceaiuri sau deserturi.

Planta dezvoltă lăstari verzi și frunze mari deasupra solului, în timp ce rizomul crește subteran, formând partea comestibilă.

Se plantează primăvara, între martie și aprilie, când temperatura solului ajunge la aproximativ 24°C, iar temperaturile nocturne depășesc 13°C. Rizomii se așază orizontal în sol fertil, bine drenat, la o adâncime de 5–10 cm și o distanță de 22–30 cm între plante.

Recoltarea începe după 8–10 luni pentru rizomi maturi sau mai devreme pentru ghimbir tânăr, cu aromă mai delicată.

Pentru păstrare, rizomii se depozitează în condiții răcoroase și umede (10–15°C), evitând formarea condensului.

Ghimbirul proaspăt oferă un gust intens, picant și aromat, fiind un ingredient versatil și valoros în alimentația sănătoasă.