Agricultura biodinamică: îmbrățișarea ciclurilor naturii, armonie și sustenabilitate
22.08.2023 in Agricultura![Agricultura biodinamică: îmbrățișarea ciclurilor naturii, armonie și sustenabilitate](https://cdn.contentspeed.ro/slir/w1000/agroest.websales.ro/cs-content/cs-photos/blog/original//8d731878dc0871cfbac964cca8228f57_1692690281.jpg.webp)
Formele alternative de agricultură sunt privite tot mai des ca soluții viabile pentru a adresa diverse provocări legate de agricultură, precum efectele asupra mediului, sustenabilitatea resurselor, securitatea alimentară și diversificarea economică a zonelor rurale.
Atât cultura biodinamică, cât și grădinăritul biodinamic, încurajează o abordare mai conștientă și mai holistică în agricultură și grădinărit, punând în centrul atenției sănătatea ecosistemului.
Această abordare poate părea mai puțin obișnuită într-o lume dominată de metode agricole convenționale, dar este o modalitate sustenabilă de a cultiva alimente și a întreține spațiile verzi.
Cuprins:
1. Agricultura biodinamică: ce este și cum a apărut?
2. Calendarul biodinamic și rolul lui în acest tip de agricultură
3. Biodinamica în agricultură - o abordare mai puțin obișnuită
3.1. Cultura biodinamică
3.2. Grădinăritul biodinamic
4. Agricultura biodinamică în România: un deceniu de schimbări
1. Agricultura biodinamică: ce este și cum a apărut?
În secolul XX, în special în a doua jumătate a acestuia, au avut loc dezvoltări semnificative în ceea ce privește chimizarea solurilor și practicile agricole intensive. Aceasta a inclus utilizarea tot mai largă a îngrășămintelor chimice și a pesticidelor, pentru a spori producția agricolă și a controla dăunătorii.
Agricultura biodinamică a fost dezvoltată în anii 1920 de către Rudolf Steiner, un filosof și gânditor spiritual austriac. În 1924, Steiner a susținut o serie de conferințe în cadrul cărora a prezentat principiile de bază ale acestei abordări agricole. El a subliniat importanța conectării ciclurilor naturale și cosmice cu practicile agricole, context în care preparatele biodinamice și calendarul lunar au jucat un rol esențial.
Așadar: ce este agricultura biodinamică?
Pentru a sintetiza, putem spune că agricultura biodinamică este un sistem agricol ce se bazează pe principii holistice și ecologice, urmărind crearea unui echilibru între plante, animale, sol și mediul înconjurător.
În agricultura biodinamică, obiectivul este cultivarea de produse sănătoase și bogate în nutrienți, menținând, simultan, sănătatea și fertilitatea solului. Din acest motiv, nu se poate recurge la substanțe chimice sintetice, întrucât acestea ar perturba sistemul.
Certificatul Demeter
Asociația Demeter este o organizație internațională care se ocupă de certificarea și promovarea produselor agricole și alimentare conforme standardelor agriculturii biodinamice. Pentru a obține certificarea Demeter, un fermier sau producător trebuie să respecte principiile și practicile specificate în standardul Demeter. Acestea includ, printre altele, utilizarea preparatelor speciale pentru sol și plante, promovarea biodiversității, respectarea ritmurilor naturale și cultivarea într-o manieră holistică. Numele „Demeter” este inspirat de zeița greacă a agriculturii și a recoltei, iar produsele care poartă eticheta Demeter sunt considerate a fi de înaltă calitate și sănătoase, reflectând angajamentul fermierilor și producătorilor față de practici agricole sustenabile și respectarea legăturilor dintre om, plantă, animal și mediul înconjurător.
Asociația Demeter are filiale și organizații de certificare în diferite țări din întreaga lume, inclusiv în România, și joacă un rol important în promovarea și dezvoltarea agriculturii biodinamice ca o alternativă sustenabilă la practicile agricole convenționale.
2. Calendarul biodinamic și rolul lui în acest tip de agricultură
Calendarul biodinamic este un instrument cheie în practica agriculturii biodinamice. Acesta se bazează pe ciclurile lunare și planetare, precum și pe influențele astrologice, cu ajutorul cărora se identifică momentele potrivite pentru diferite activități agricole. Scopul principal al utilizării calendarului biodinamic în agricultură este acela de a obține un randament mai bun și o calitate superioară a produselor, prin „ascultarea” naturii și universului și menținând, în același timp, sănătatea solului și a plantelor.
Cum se folosește calendarul biodinamic?
Calendarul biodinamic indică momentele ideale pentru semănat, plantat, recoltat, fertilizat și alte lucrări agricole, în funcție de fazele lunii și poziția planetelor. În funcție de acest calendar, anumite perioade sunt considerate mai favorabile pentru plantarea semințelor, în timp ce altele sunt mai favorabile recoltării sau lucrărilor de întreținere a solului. Astfel, fiecare dintre etapele ciclului agricol este atent determinată, pentru a garanta obținerea celor mai bune rezultate.
Calendarul biodinamic prezintă diferite perioade de timp, denumite „zile”, care sunt considerate favorabile pentru anumite activități agricole. Aceste zile sunt împărțite în patru categorii principale: rădăcini, frunze, flori și fructe. De exemplu, zilele pentru rădăcini sunt potrivite pentru plantarea și îngrijirea plantelor care au rădăcini comestibile, precum ar fi cartofii sau morcovii. În același timp, fazele de lună plină și lună nouă sunt considerate favorabile pentru plantele cu fructe sau semințe.
În mod similar, și lucrările de întreținere, cum sunt tratamentele, aplicarea preparatelor biodinamice (în funcție de scopul lor), irigarea și alte activități de îngrijire vor fi programate în funcție de calendar, pentru a maximiza efectele benefice și a menține echilibrul natural al culturii.
Calendarul biodinamic se bazează pe convingerea că influențele cosmice pot afecta creșterea plantelor și că folosirea acestor influențe în mod corespunzător poate îmbunătăți rezultatele agricole. Unele comunități și unii practicanți biodinamici pot avea abordări diferite în ceea ce privește utilizarea calendarului, iar tu vei începe să înțelegi mai bine conceptele biodinamice și să înveți cum să le integrezi în abordarea ta asupra agriculturii pe măsură ce îl vei folosi și vei observa efectele pe care le produce.
3. Biodinamica în agricultură - o abordare mai puțin obișnuită
Aplicarea biodinamicii în agricultură presupune, în fapt, aplicarea principiilor și metodelor dezvoltate de Rudolf Steiner în practicile agricole. Aceasta implică o abordare holistică și integrată față de gestionarea resurselor agricole și a ecosistemelor.
Principalele aspecte ale biodinamicii în agricultură includ:
- Utilizarea preparatelor biodinamice: Acestea sunt substanțe specifice, obținute din plante și animale, care sunt fermentate și diluate pentru a fi aplicate în sol sau pe plante. Ele au scopul de a îmbunătăți sănătatea solului și a plantelor, precum și de a stimula procesele naturale de creștere și dezvoltare.
- Încurajarea biodiversității: Agricultura biodinamică promovează diversitatea biologică prin integrarea plantelor, animalelor și microorganismelor în ecosistemul agricol. Aceasta ajută la menținerea echilibrului natural și la reducerea riscului de boli și dăunători, motiv pentru care bioinsecticidele sunt o alternativă utilizată doar în situații de urgență.
- Compostarea și reciclarea: Biodinamica pune accent pe utilizarea compostului și a materiei organice pentru îmbunătățirea fertilității solului și pentru susținerea sănătății plantelor.
- Respectarea ciclurilor naturale: Practicanții biodinamici urmăresc cu atenție ciclurile naturale ale plantelor, animalelor și ale mediului înconjurător, adaptând activitățile agricole în consecință.
- Integrarea calendarului biodinamic: Așa cum am menționat anterior, calendarul biodinamic joacă un rol crucial în stabilirea momentelor optime pentru diferite operațiuni agricole.
Biodinamica pune accent pe înțelegerea influențelor cosmice, pentru a cultiva plante sănătoase și a menține fertilitatea solului. Două aspecte cheie ale biodinamicii în agricultură sunt cultura biodinamică și grădinăritul biodinamic.
3.1. Cultura biodinamică
Cultura biodinamică se referă la practicarea metodelor și principiilor biodinamice în cultivarea plantelor și gestionarea ecosistemelor agricole. Fiind parte din agricultura biodinamică, aceasta presupune utilizarea preparatelor biodinamice, respectarea ciclurilor naturale ale plantelor și mediului înconjurător, precum și restabilirea echilibrului între culturi, sol, animale și cosmos, cu același scop de a obține produse sănătoase, de înaltă calitate și sustenabile, simultan cu protejarea solului și a biodiversității.
Cultura biodinamică implică aplicarea principiilor biodinamice și în cadrul unor practici agricole mai extinse, cum ar fi înființarea și gestionarea fermelor, printre care se numără:
Rotirea culturilor: planificarea și rotația atentă a culturilor este esențială în menținerea fertilității solului, prevenirea epuizării nutrienților și reducerea riscului de apariție a bolilor și a dăunătorilor.
Rolul animalelor: integrarea animalelor în sistemul agricol contribuie la reglarea nutrienților din sol și ajută la menținerea biodiversității, acestea putând fi implicate în procese precum producția de compost sau întreținerea ecologică a fermei.
Compostarea: folosirea compostului este esențială, întrucât acesta acționează similar biostimulatorilor eco și îmbunătățește structura solului, în timp ce furnizează plantelor multiple substanțe nutritive, esențiale pentru o dezvoltare armonioasă.
Preparatele biodinamice: utilizarea lor susține sănătatea solului și a plantelor și îmbunătățește procesele naturale. Preparatele biodinamice sunt substanțe naturale, obținute în principal din plante și minerale, tratate și procesate într-un mod specific, pentru a stimula forța de regenerare și creștere a culturilor. Se folosesc în cantități foarte mici, pentru a influența cât mai subtil echilibrul natural. Astfel de preparate sunt:
- preparatul 500: realizat din bălegar de vacă fermentat într-un corn îngropat în sol timp de câteva luni - acesta este folosit pentru a îmbunătăți fertilitatea solului;
- preparatul 501: constă într-un praf fin de silicat de calciu și este aplicat deasupra plantelor, pentru a îmbunătăți procesele fotosintetice și a stimula dezvoltarea;
- preparatele 502-507: acestea sunt preparate utilizate pentru a influența diferite aspecte ale solului și plantelor - de la dezvoltarea rădăcinilor și îmbunătățirea activității microbiene, până la restabilirea echilibrului mineral.
Agricultorii biodinamici acordă o foarte mare atenție naturii și ciclurilor sale. Este important de știut că această abordare poate părea neconvențională și poate fi contestată, pe motiv că se bazează pe concepte spirituale sau ezoterice. În fond, cultura biodinamică încurajează înțelegerea și conștientizarea energiilor vitale ale solului și, cu toate că există susținători pasionați ai acestui sistem și unele dovezi ale beneficiilor sale, acestea pot varia în funcție de contextul geografic și de condițiile agricole specifice.
3.2. Grădinăritul biodinamic
Spre deosebire de abordarea la scară largă, specifică culturilor biodinamice, în ceea ce privește grădinăritul biodinamic, acesta se referă la aplicarea principiilor biodinamice în gestionarea unei grădini sau a unei parcele mici. Iată care sunt aspectele esențiale:
1. Planificarea activităților în conformitate cu calendarul biodinamic: începând cu semănatul și plantarea, până la faza de recoltare.
2. Preparatele biodinamice pot fi aplicate, în cantități reduse, atât în sol, cât și pe plante, pentru a stimula sănătatea și vitalitatea acestora.
3. Diversitatea și varietatea de plante care se completează și interacționează pozitiv în grădină este importantă în menținerea unui echilibru natural.
4. Rotirea culturilor este esențială și în cazul parcelelor mici, tot pentru a preveni epuizarea solului și a reduce riscul de apariție a unor boli sau a unor dăunători.
5. Folosirea compostului pentru îmbunătățirea fertilității solului și înmulțirea substanțelor organice este, de asemenea, o practică obișnuită în grădinăritul biodinamic.
6. Observarea atentă a semnelor naturale și a comportamentului plantelor, pentru a putea ajusta practicile utilizate în funcție de cerințele culturilor și a solului.
În esență, grădinăritul biodinamic se bazează pe conexiunea strânsă între plante, animale, sol, natură și cosmos, încercând să creeze un sistem echilibrat și armonios: și cu toate că agricultura biodinamică poate utiliza tratamente naturale pentru gestionarea bolilor fungice, arareori biofungicide, aceasta promovează, în primul rând, abordări preventive și ecologice, pentru menținerea sănătății plantelor și a ecosistemelor agricole.
4. Agricultura biodinamică în România: un deceniu de schimbări
Agricultura biodinamică are, deocamdată, o prezență destul de timidă în România. Deși nu este la fel de răspândită ca alte metode agricole, există comunități și ferme care au adoptat principiile și practicile biodinamice în practicile lor agricole, cu un succes remarcabil.
De la un singur agricultor care practica agricultura biodinamică și nicio posibilitate de certificare în România, s-a ajuns la mai multe organizații din România care s-au dedicat certificării pentru fermele și produsele agricole ce respectă standardele și principiile biodinamice și promovării practicilor de agricultură biodinamică.
Există câteva ferme, în România, care au adoptat metodele biodinamice în producția lor agricolă. Acestea și bazează practicile pe calendarul biodinamic, pe preparatele biodinamice și pe principiile de echilibru și sustenabilitate dezvoltate de Steiner. Unele dintre acestea produc și comercializează produse alimentare și agricole certificate biodinamic: fructe, legume, carne, produse lactate și altele asemenea.
Asociațiile și organizațiile dedicate promovării și dezvoltării agriculturii biodinamice organizează seminarii, workshop-uri și evenimente pentru a împărtăși cunoștințe și experiențe legate de biodinamică între agricultorii și fermierii practicanți. Prin intermediul evenimentelor, workshop-urilor și resurselor online, comunitatea agricolă din România este mai bine informată cu privire la metodele și beneficiile agriculturii biodinamice.
În plus, agricultura biodinamică a atras atenția unor consumatori preocupați de sustenabilitate, calitatea alimentelor și metodele agricole ecologice. Astfel, cererea pentru produsele provenite din agricultura biodinamică a crescut semnificativ în rândul acestor consumatori.
Este important de menționat că implementarea agriculturii biodinamice poate varia de la o fermă la alta și poate implica o adaptare la condițiile locale și resursele disponibile. Practicanții agriculturii biodinamice din România sau din orice altă țară se angajează să aplice principiile și practicile biodinamice în mod corespunzător, pentru a obține rezultatele dorite.
În concluzie, utilizarea biodinamicii în agricultură reprezintă o abordare sustenabilă și ecologică, ce se concentrează pe relațiile complexe dintre elementele unui ecosistem agricol și care încearcă să creeze armonie între acestea - toate pentru a obține produse sănătoase și bogate în nutrienți, o mai bună calitate a vieții și redobândirea echilibrului cosmic.
Sursă foto: unsplash.com