Tomatele, cunoscute în mod clasic drept „roșii”, se numără printre cele mai răspândite și cele mai iubite legume din întreaga lume, datorită gustului lor suculent care completează cu succes aproape orice rețetă, cât și bogăției lor nutritive. Astfel, tomatele sunt slabe în calorii, dar bogate în vitamine și nutrienți esențiali sănătății organismului, precum potasiu, vitamina C și antioxidanți (cel mai important fiind licopenul, responsabil pentru culoarea roșie a fructului).